تحليل السوق من الفيكوسيانين

يساهم فيكوسيانين ، مثل الكلوروفيل والكاروتينويد ، في التمثيل الضوئي ويلعب دورًا مهمًا في دعم الحياة. كما أن لديها خصائص مضادة للأكسدة عالية وتجذب الكثير من الاهتمام كعنصر غذائي صحي.

الخصائص

① الذوبان

يذوب مسحوق Linablue® بسرعة في الماء البارد أو الدافئ لصنع محلول شفاف متجانس.

② استقرار الرقم الهيدروجيني

ظلال اللون مستقر بين الرقم الهيدروجيني 4،5 - 8،0. يحدث التجميع وهطول الأمطار في حوالي 4،2 درجة الحموضة حيث يتم الجمع بين بنية الفيكوسيانين مع البروتين. يتم تحسين استقراره عند استخدامه مع الحليب أو البيض أو المكونات الأخرى التي تحتوي على البروتين.

③ استقرار الحرارة

يوصى بإضافة Linableue® إلى حل بعد تبريده. يمكن أيضًا إضافتها إلى قبعة محلول هي 60 درجة مئوية أو أكثر برودة ، ولكن يجب تبريدها مباشرة بعد الإضافة في Linablue. يحسن استقرارها في حلول السكروز عالية الكثافة.

④ استقرار الضوء

يتدهور ظلال لونه عند تعرضه للضوء ، ولكن عند استخدامه مع عامل مضادات الأكسدة مثل أسكوربات الصوديوم ، يتم تحسين استقرار لونه.

⑤ قابلية الذوبان في الكحول

يحدث هطول الأمطار إذا تم استخدامه في الكحول بنسبة 100 ٪ ، ولكن يمكن حل Linableue في حلول مع كحول أقل من 20 ٪.

مظهر

ظل Linablue هو السماء الزاهية الزاهية عندما يذوب في الماء.

ظلال لون Linableue® أكثر روعة وحيوية من Gardenia Blue.

الاستخدام الموصى به

أضف Linableue® في وزن حجم 0.01 - 0.1 ٪. يوصى بإضافة بعد المعالجة الحرارية للمحلول.